Como identificar selos de inspeção em produtos de origem animal Aprenda a reconhecer selos de inspeção e garanta a segurança de produtos de origem animal. Entender como reconhecer os selos de inspeção sanitária é essencial para garantir que os produtos de origem animal, como carnes, laticínios, ovos, pescados e mel, sejam seguros para o consumo. Esses selos, que aparecem nas embalagens, confirmam que os alimentos passaram por rigorosos controles oficiais, ajudando a prevenir Doenças Transmitidas por Alimentos (DTA’s).
Importância dos selos de inspeção
No estado de São Paulo, os produtos de origem animal podem ostentar o selo do Serviço de Inspeção de São Paulo (SISP). Este selo é concedido a agroindústrias e produtores artesanais que atendem às normas sanitárias estabelecidas pela Defesa Agropecuária estadual. A certificação é um passo importante para assegurar que os produtos sejam produzidos em conformidade com práticas higiênico-sanitárias adequadas, minimizando riscos de contaminação.
Regularização e segurança alimentar
A regularização das indústrias alimentícias é fundamental para garantir que a produção siga boas práticas de fabricação e os controles oficiais necessários. “Isso reduz significativamente os riscos de contaminação e de doenças transmitidas por alimentos”, ressalta um representante da Coordenadoria de Inspeção de Produtos de Origem Animal e Vegetal (CIPOAV) da Defesa Agropecuária de São Paulo.
Como identificar os selos
Ao adquirir produtos de origem animal, é essencial prestar atenção no selo de inspeção presente na embalagem. Este selo não só informa sobre a fiscalização do estabelecimento, mas também indica onde o produto pode ser comercializado.
- SISP (Serviço de Inspeção de São Paulo): Indica que o produto foi elaborado por agroindústrias ou produtores artesanais registrados e pode ser vendido em todo o estado de São Paulo.
- SISBI (Sistema Brasileiro de Inspeção de Produtos de Origem Animal): Concedido pelo Ministério da Agricultura e Pecuária (MAPA), garante que os produtos estão vinculados a serviços de inspeção equivalentes ao federal, permitindo a venda em todo o Brasil.
- Selo ARTE: Concedido em parceria entre os órgãos estaduais e o MAPA, identifica alimentos de origem animal produzidos de forma artesanal, permitindo a comercialização em todo o território nacional.
- SIM (Serviço de Inspeção Municipal): Emitido pelo serviço de inspeção municipal, autoriza a comercialização de produtos apenas dentro dos limites do município.
- SIF (Serviço de Inspeção Federal): Emitido pelo MAPA, este selo identifica produtos que podem ser comercializados em todo o Brasil e, em alguns casos, também para exportação.
Conclusão
Reconhecer e compreender os diferentes selos de inspeção sanitária é crucial para garantir a segurança alimentar. Ao prestar atenção a esses selos ao comprar produtos de origem animal, os consumidores podem ter maior confiança na qualidade e na procedência dos alimentos que consomem.
